Cet été, le week-end du 26 juillet, je vais installer mes gamelles du côté de Treduder ( dans les Côtes du Nord, et oui, je m'exporte ! ). C'est à l'ombre d'un arbre, au manoir de Roscoät, que je donnerai des leçons de cuisine. Au programme : légumes du coin & de saison, tartare de poisson, algues & desserts fruités!
Raphaël Caussimon & Véronique Forgeau prêtent leur magnifique demeure et y organisent également d'autres ateliers : peinture, construction de banc, chansons, …
Toutes les infos et réservations sont sur le site "La Grange aux Belles".
Réservez votre week-end du 10 août !
Le premier festival "Visions" aura lieu cet été du 9 au 11 août sur le site de Traon Nevez à Plouézoch (à 20 minutes de Morlaix à vélo). Organisé par le label Les Disques Anonymes, il combinera musique indé, couture, arts numériques, gastronomie ;-), jeux pour enfants, etc.
Si vous êtes dans le coin, je vous conseille vivement d'y venir jetez une oreille, un œil, …
Je m'occuperai de nourrir les artistes, les techniciens et les bénévoles et je participerai le samedi après-midi à une petite performance très…arty qui associera couture, musique et gastronomie, tout cela sous le signe du Burger!
Toutes les infos sur le tumblr du festival.
Et voilà le très beau visuel :
Si vous êtes dans le coin, je vous conseille vivement d'y venir jetez une oreille, un œil, …
Je m'occuperai de nourrir les artistes, les techniciens et les bénévoles et je participerai le samedi après-midi à une petite performance très…arty qui associera couture, musique et gastronomie, tout cela sous le signe du Burger!
Toutes les infos sur le tumblr du festival.
Et voilà le très beau visuel :
Une de mes recettes dans le Hors-Série n°3 de Bretagne Durable
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| ©Pierre Réguer@Expression |
C'est la 1ère fois qu'une de mes recettes paraît dans un magazine, en plus elle côtoie celles de (très) grands chefs bretons : Olivier Roellinger, Olivier Bellin, ou Jean-Marie Baudic (pour ne citer qu'eux).
La classe, hein?
Si vous voulez des infos sur ce magazine, je vous invite à aller faire un tour soit en maison de presse, soit sur leur site.
Et puis vu que vous êtes sage, voilà la recette :
Mélangez 190g de beurre pommade avec les grains d'une demi-gousse de vanille, puis incorporez successivement 75g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 75g de blé noir, 150g de froment pour obtenir un mélange homogène.
Formez un boudin avec la pâte et laisser-la reposer une vingtaine de minutes au frais.
Sortez la pâte et coupez des tranches d'environ 5mm.
Posez les sablés sur du papier sulfurisé, ajoutez une pincée de rapadura et enfournez dans un four chaud une vingtaine de minutes à 170°C.
Faites infuser à froid une pincée de thé vert (sencha) 15 minutes dans 10 cL d'eau.
Coupez 500g de fraises (gariguettes), y ajouté le thé infusé et filtré, quelques feuilles d'estragon hâchées, 2 c. à s. de rapadura et quelques grains de poivre de Madagascar.
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| La "une" du magazine |
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